蒸发糕是要在凉水的情况下入锅的，在沸水的情况下入锅会造成发糕不太熟及其口味变的硬实等，也会让发糕制作出去不好看，因此 大伙儿应当要留意许多 美食做法的情况下全是要凉水入锅，那样制做出去的食材才算是最好是的。蒸发糕不但充分考虑用凉水蒸，还需要留意和面的步骤及其醒发，才可以制做出膨松的发糕。

蒸发糕沸水入锅還是凉水入锅

建议用冷水，有些人习惯性将水烧开后，再把馍馍摆上蒸屉蒸，实际上那样煮熟的馍馍块头也并不大，原因是酵母沒有具有功效就被高溫杀掉，恰当的作法是将切完的馍馍放进凉水锅屉上蒸，当锅内的溫度渐渐地升高的另外，揉过的馍馍有一段醒面的時间，那样蒸出的个大、色白、食香。

大米发糕水入锅還是凉水入锅

大米发糕在蒸的情况下要沸水上锅，

火灾蒸30分钟，由于火灾才可以使蒸气充裕，使发糕全方位发起來。