一、看蟹壳。要想购到肉质地厚而圆润的阳澄湖大闸蟹，看它的蟹壳就知道，一般背壳呈黑绿色的，而且光泽度好的，那一定肉质地紧致。反过来背壳带淡黄色的，一般性全是柔弱的，如同形容一个人一样面色暗黄。

二、看肚脐眼。爱吃到圆润的蟹黄，那就得看阳澄湖大闸蟹的腹部，假如腹部非常明显，那样的蟹一般都膏肥脂满。反过来如果腹部凹进来，那便是膘体不够的，如同肥头大耳的人膘脂一定许多。

三、看螯足。假如螯足上的毛绒较为繁茂，那一定是有魅力的老蟹。反过来螯足上沒有毛绒，那一定也是软趴趴没力的蟹。

四、看魅力。爱看阳澄湖大闸蟹是不是有魅力，那么就把它翻过去，腹部望天，假如能快速旋转回来的，证实它的魅力很强。反过来如果不可以自主旋转回家的，那魅力相对性就差了。