天然的大鳞鲃为杂食淡水鱼，自然条件下，以绿色植物碎渣、底栖小动物和小河虾为关键食材来源于。当身长14cm以上至产品鱼环节，喜吃的东西是鲜美的人工服务相互配合全票价颗粒物鱼饵。大鳞鲃的生长发育特点大鳞鲃的生长发育速率较快。当初鱼种(浪花)能长至100~160g，第二年能够长到750g上下，就可以发售市场销售。大鳞鲃的繁育特点大鳞鲃为洄游性淡水鱼，也称生殖洄游淡水鱼，其关键栖居于咸海海域肥育、生长发育，发情时洄游到河流中生卵，天然的大鳞鲃发情年纪为4~5龄，每一年5月末到7月月初(40天上下)，阿穆河温度做到22~25℃时，大鳞鲃刚开始生卵，生卵量4万~10万粒，大鳞鲃的卵粒大，卵奶白色，为飘浮性鱼籽，吸湿澎涨后1钟头直徑为4.5~4.8mm。

水塘饲养的大鳞鲃性情温和，将发情雌鱼与雄鱼1∶1配制注射催生生长激素后，未发觉追求状况。人工服务催生药品为绒毛膜促性腺素(HCG)，促黄体素释放出来生长激素类似物(LRH-A2)和DOM相互配合应用，注射使用量与鲫鱼催生使用量类似。注射药品20小时后查验雌鱼，并开展人工受孕。