油炸食物是在中国美食中，较为关键的一类食材。而油炸食物也因为拥有 香酥的口味，而遭受了许多人的热烈欢迎。自然在，在炸过食材以后，油是会产生一些转变的，在其中最普遍最显著的转变便是油会发黑。很多人都想要知道煎炸油发黑后能否用小苏打粉，实际上不是建议用的。下边就为大伙儿详细介绍煎炸油的妥善处理方式！

一、煎炸油发黑怎能修复清亮

1.烹饪油炸食物时，一般 要用很多的沙拉油来高溫煎炸才可以炸成又香又脆的制成品，可是回锅油多次重复使用时候异味重，扔掉又可是；这时候可将剩饭剩菜倒进回锅油中煎炸，这般解决可使回锅油修复清凉凉似水。

2.炸食材的油，应用几回之后会变黑，假如在储油罐里放块蛋壳，它便会把掉在植物油中的炭粒吸咐掉，使植物油变清。

3.食用油置放時间久了非常容易变味儿，假如在食用油中放进少量炒过的食用盐，就可以使食用油维持色清、食香，并且不易霉变。