谈起泡菜，很多人的第一印象可能是想起东北地区，便是由于长期严寒，因此 聪慧的北方人研发出了有利于长期性储存的泡菜。泡菜在问世以后，也是在泡菜的基本上研发出了各式各样的食用方法。慢慢的，一些并不是东北地区的盆友也刚开始爱上了泡菜。假如您喜爱泡菜，我们就为您详细介绍生腌酸菜的作法。

第一步：取2到3颗介菜用力将他们的叶片都扒开来清理，正中间的芥菜心立即放进水里清理就可以了。将他们所有都清理干净以后放进自然通风的部位晾干一下，晒到叶片变松。

介菜先扒开能够让它更非常容易被晒地软掉，装坛的情况下更不占地区，并且那样扒开来清理介菜也更为非常容易一些。

第二步：直到介菜叶片被晒软了以后添加适量的食盐搓揉下，将介菜和食盐搅拌均匀以后放进一旁腌渍大概半小时上下。

搓介菜的情况下一定要留意不必将介菜的叶片搓揉坏掉，两手轻轻地的滚动搓揉就可以了。