2、气温好些,如天气晴朗得话晒三天已好啦,一般八至九成干就可以了;期间要买一些小辣椒和蒜头搞干净还要晒,再把它用刀切碎加一些盐放到一边预留;

3、箩卜已晾干，放到一个干净且没一点凉水的盆中，用劲的搓揉，得加一些盐，再搓揉，能够尝一尝吃起來太脆的那类就大获全胜了;

4、把切碎的小辣椒蒜和箩卜掺合在一起，搓揉一下，再放进腌菜坛子里，加一些酒酿，再用保鲜纸把腌菜坛子封死，过几天再吃,又脆又香。

香辣萝卜干的腌渍方式

1、先提前准备一些箩卜，箩卜务必完成洗干净，刮掉须根，随后切发展5～7公分、宽1.5公分上下的条形，这一还可以依据自身的钟爱分配，切完以后放进太阳光下边晒二天;