苹果带有丰富多彩的植物色素，若与箩卜一起服用经胃、肠胃的溶解，可造成抑止甲状腺素的物质，引起甲状腺肿大。

吃苹果对人体有什么作用

苹果对高血压的预防有一定功效。女性妊娠反应期内服用苹果，一方面可补充碱性物质及钾和维他命，另一方面可调整水盐及电解质平衡，避免因经常呕吐造成代谢性酸中毒病症出現。苹果中常含阿拉伯胶是一种不错的血液替代物，苹果酸能抑制肿瘤细胞的外扩散;所含维他命C能够 滋润皮肤，使其维持亮润和延展性，并可提高身体的抵抗能力，维护毛细血管，防止维他命C欠缺病，推动创口的痊愈。苹果中的钾，能与身体产能过剩的钠融合，并使之排出来身体之外，因此食入过多盐份时，可以多食些苹果来协助清除;平常餐后进餐苹果，可补充糖、柠檬酸、维他命C等营养元素，保持健康，且可防止癌症。水肿病人服食中西方有利排尿药品后,宜进餐苹果，有益于补钾;又因苹果含钠量少，也不会造成水肿的加剧。

不适合群体

1、溃疡性结肠炎的患者：溃疡性结肠炎的患者不适合生吃苹果，尤其是在亚急性发病期，因为肠腔溃疡变软，苹果材质偏硬，又再加带有1.2%膳食纤维和0.5%柠檬酸的刺激性，很不利肠腔溃疡面的痊愈，且可因反射性地功效肠腔易引起肠穿孔、肠扩大、肠梗阻等病发症。