绝大多数人的家里边還是沒有电烤箱的，那麼便是能够 挑选简易的方式来开展烧煮，能够 挑选在炒菜锅开展渐渐地的煎，最好是确保不必焦掉，出去的实际效果是一样的。

1、鱼提早开展腌渍，并且還是需要花很长期开展腌渍味儿才会更好。鱼身鲜切花刀，用厨房纸吸走水份，将鱼的两边进行刮平后，抹上一点盐跟白胡椒粉，天赋加点米酒腌渍大约30分钟。

2、最好挑选包一层锡箔纸开展烤，那样的鱼的味儿也是最好是的。锡纸鱼：锡箔纸刷油，撒上盐防止粘皮，鱼双面刷油，背朝下发锡箔纸上。另再取一张锡箔纸，刷油后盖板中鱼身，向内伸缩密封，用木签扎好多个洞有利于水蒸气挥发。

3、取炒菜锅，倒少量油，放进背朝下的锡纸鲈鱼，中文火慢烤20分钟上下。

4、弃锡箔纸，将鱼翻过来，中小型火烧10分钟上下，盛出预留。

5、热锅冷油，2炒勺豆瓣酱炒成辣椒油，麻椒，豆鼓，葱姜末和圆葱丁爆锅出香气，再倒进适当的水，一勺醋，2勺生抽酱油，和少量盐。