二、苞米小常识

高油炸工苞米：就是指子粒含油率超出8%的苞米种类，因为食用油关键存有于胚内，形象化上看高油炸工苞米都是有很大的胚。食用油的主要成分是油酸，尤其是脂肪酸、脂肪酸的成分较高，是身体保持身心健康所必不可少的。食用油含有维他命F，维生素D、E和大豆卵磷脂成分也较高，常常服用可降低身体胆固醇成分，提高肌肉和心脑血管病的功能，提高人体骨骼新陈代谢，提升对传染性疾病的抵抗力。因而，大家称作营养健康油。食用油在资本主义国家中已变成关键的植物油源，英国食用油占植物油8%。一般苞米的含油率为4%-5%，研究发现伴随着含油率的提升，子粒蛋白质含量也相对提升，因而，高油炸工苞米另外也改进了蛋白质质量。(4)高磷酸氢钙苞米：也称优质蛋白苞米，即苞米子粒中磷酸氢钙成分在0.4%以上，一般苞米的磷酸氢钙成分一般在0.2%上下。磷酸氢钙是身体以及它动物体所必不可少的碳水化合物种类，在食品或精饲料中缺乏这种碳水化合物便会因营养成分欠缺而导致严重危害。高磷酸氢钙苞米服用的营养成分很高，等于低脂奶。用以精饲料养殖，猪的日体重增加较一般苞米提升50%-110%，喂鸡也是有相近的实际效果。伴随着增产的优质蛋白玉米种子的不断涌现，高磷酸氢钙苞米发展前途极其宽阔。(5)爆裂玉米：即上述情况的爆裂玉米种类，其突显特性是角质层胚乳成分高，木薯淀粉粒内的水份遇高溫而崩裂。一般做为口味食品在一二线城市时兴。