牛羊肉中含有铁制，由于我国客观性的缺铁性贫血，很多人都掌握到铁是生产制造血红蛋白浓度不能缺乏的关键营养元素，要想防止缺铁性贫血关键所在摄取充足的铁。但事实上，铁的生理作用并不止防止缺铁性贫血，它还与免疫力的关联也较为紧密，有研究表明，铁能够 提升机体的免疫能力，提升中性化白细胞计数和组织细胞的吞食作用，另外也可使机体的抗感染工作能力提高。

三、补肾壮阳

中医学觉得：牛羊肉补脾胃，养血盘，强筋壮骨。治亏虚羸瘦，解渴，尤其是黄牛肉也是滋补养生上品。男生的肾虚是会影响到男人的性作用的，假如男人肾虚过多的厉害了，那麼还会继续影响到夫妻之间的情感，许多 人到治肾虚的情况下会挑选吃羊肉。

四、牛羊肉可减少胆固醇

牛羊肉人体脂肪带有约22%的聚醚。聚醚能被身体所新陈代谢，或是能被转换为脂肪酸——单饱和脂肪酸，则单饱和脂肪酸能减少胆固醇。参试者每日吃瘦牛羊肉4—5.4蛊司(折合113—153克)，再相互配合科学饮食，結果其LDL水准降低了10%。