猪肉皮做为一种普遍的食物，实际上大伙儿对其的认知能力也是较多的，搞清楚猪肉皮中带有的人体脂肪和胶原蛋白粉全是丰富多彩的，对身体具备很多的益处。制做油炸猪皮的菜品，也是很多家中会开展的，关键需要留意的小技巧便是炸好的猪肉皮需要侵泡六个钟头，那样猪肉皮才会颇具延展性。

炸肉皮如何聚氨酯发泡

皮肉的泡开方式：

油发皮肉制作方法:将新鲜猪肉皮上植物油脂完全刮干净(不然会出现哈喇腥味)，随后将皮肉挂在出风口晾至晾干，煎炸前先用食用碱将干皮肉清洗、晾晒，随后将皮肉和动物油或食用油一同放到锅中，微火烤热，再次煮沸，此中要勤滚动皮肉，待皮肉鼓起，疏松得像炸油条一样，就将皮肉捞起来制冷，即做成油发皮肉。

干皮肉的泡开：

将油发皮肉用凉水浸软，再加食用碱面将植物油脂抓洗干净，再放进开水中稍煮一会儿，捞起来沥水，放凉后用刀割成4公分长、2公分宽的块，再用凉水抓洗多次，放凉水中侵泡3钟头，直到皮肉松胀、泛白，捞出，控干水份。