购买方法

1、选择干货知识羊肚菌时，应留意注意羊肚菌含有的净重和原产地是不是有信誉度的公司生产和市场销售等，切不可贪便宜选购了假羊肚菌而得不偿失。

2、选择新鲜羊肚菌时，不应该选择带有过多的水份非常沉的羊肚菌，这类羊肚菌通常被欠佳商人注了水，那样的羊肚菌不但营养成分外流比较严重，还非常不易储存。

3、购买由羊肚菌的样子开展下手，羊肚菌由羊头肉状的可孕头状体菌盖和一个不孕症的菌柄构成。菌盖表层有网状结构棱的子实层，边沿与菌柄相接。菌柄圆柱状、空心，表层光滑或有凹形槽。

4、要认真观察羊肚菌的表层，要构造详细，闻着沒有酸酸的的味儿。

5、不必选购过度完善的羊肚菌，观查菌盖，沒有彻底开启，或者开启后沒有裂开凋落的才算是好羊肚菌。