作法二

1、剩余油麦菜也有非常简单的作法，在制做时需要提前准备1到2个甘蓝菜和2个红尖椒，辣椒还要适当提前准备一些，此外也要提前准备适当的姜片和纯粮酒，白砂糖，及其食盐。

2、把准备好的麻椒和冷水，及其食盐和白砂糖，所有放进锅中加温烧开，减温之后，取下装进的泡菜坛子中再放进提前准备许多姜片，青红椒清洗之后，所有切割成絮状，也放进泡菜坛子中，把腌菜坛子密封性好之后，让它当然发醇。

3、7到10天之后，把准备好的油麦菜清洗之后，掰成块状，立即放进发醇好的泡菜水中密封性腌渍3到5天，它是香辣可口的酸辣包菜也就做能够 服用了。