最先,给大闸蟹再来一个盐浴,用食盐水把大闸蟹泡三十分钟,那样,能够 吐出来大闸蟹身体的一些脏污,并且那样蒸出去的大闸蟹肉质地更嫩,味儿更鲜。泡完以后还得搓个澡,用一只废弃的小牙刷把大闸蟹盖,螃蟹腿周边都刷干净,那样吃起來更环境卫生一些。上锅了还得让大闸蟹再来一个舒适的姿态,平躺着蒸。把大闸蟹大肚朝上,那样蒸,大闸蟹腹部充足触碰蒸气,能够 消毒杀菌,大闸蟹熟得也快。

蒸螃蟹要多久

把大闸蟹背朝上铺在菜盘里,把盐、鸡精、生姜沫匀称的撒在大闸蟹上边。烧进水,先用火灾蒸5分鐘,再改文火蒸10分钟,一般蒸20分钟上下就可以了。(由于大闸蟹是吃烂掉的东西,因此要蒸15分鐘才可以较为彻底的除菌)在蒸螃蟹的情况下调蘸得大闸蟹汁,一般全是自来水兑过的醋,添加2、3滴生抽酱油(一般生抽还可以)。随后挤点生姜水、蒜汁进来。

吃蟹要注意什么

吃蟹后勿喝茶