山茶油，是油茶籽油的通称。日常生活之中，我们应用数最多的食用油便是大豆油，可是常常服用一种植物油脂，非常容易让人体欠缺一些高品质的a亚麻酸。而山茶油之中，能够非常好的处理这一问题。可是还要留意，山茶油并不是一种耐热的植物油，最好是超低温烹饪。常常吃山茶油，对人体也是有非常好的作用。

山茶油，是油茶籽油别名，别名茶油、山茶籽油，是以山茶科山茶花属绿色植物的一般油茶树（CamelliaoleiferaAbel）完善種子中获取的天然高級食品油，颜色金黄色或淡黄，质量纯粹，回应全透明，味道芳香，味儿正宗。

油茶树别名山茶花、野茶、白色花茶，是我国独有的一种高品质服用油料植物。油茶树与荼叶（别名Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）为同为不一样种，他们所结的種子榨成的食用油是彻底不一样的，前面一种称之为油茶籽油，后面一种称之为荼叶籽油。

山茶油中的不饱和脂肪成分达到90%，是植物油中最大的。植物油中常含的不饱和脂肪是身体不能缺乏的物质。但这类不饱和脂肪在人体内没办法生成，务必由食材提供。不饱和脂肪供应充裕，人的皮肤会鲜嫩盈润，秀发黝黑发光；相反，假如身体欠缺不饱和脂肪，便会越来越皮肤不光滑、掉发。

山茶油是稀缺的草本植物油，比食用油、豆油等木本植物油有高些的不饱和脂肪成分（山茶油的不饱和脂肪成分达到90%），服用后非常容易被身体消化吸收，另外还能推动身体对脂溶性化学纤维及钙、铁、锌等营养元素的消化吸收。