风干牛肉也变成了许多人要挑选的一种零食，不但是由于风干牛肉能够 消磨大家的闲暇时间，也是由于与别的零食较为起來，风干牛肉带来大家的味蕾体会会更为丰富多彩。可是店铺买来手撕牛肉干，都会让大家担忧食品身心健康问题，因此 自身在家里来学习培训到手撕牛肉干的纯正作法也十分有必要。

手撕牛肉干

食物和调料：牛羊肉、煮肉包、辣椒干、姜、白芝麻、五香粉、花椒面、米酒、生抽酱油、盐、糖。

作法：

1、牛羊肉反复用冷水清理并鱼缸换水，直到沒有鲜血出去，按纹路割开成块状。把卤肉料放进锅中，切完的牛羊肉装进去，加水浸过牛羊肉，皈依抽和米酒各2勺，姜片3块，放一些盐，开大火烧开，随后转文火渐渐地路2-3个钟头。