第四步：取块状生姜和小葱中区，切割成长度匀称的长细丝，铺在瓷盘上，将鱼入盘后再在鱼的身上撒一丝姜蒜丝，完善后既美观大方又进味匀称。

第五步：清蒸鲈鱼与许多清蒸的菜一样，一定要在锅钙镁离子开后，再将鱼下锅，蒸6至7分鐘马上熄火。

第六步：在熄火后，别开启盖子，运用锅内温存再蒸5至8分鐘后起锅，将备好的生抽、醋和少量菜油淋遍鱼身就可以。

鱼类美味可口，无论是肉食還是作汤，都清鲜爽口，让人胃口，是大家日常饮食中较为钟爱的食材。淡水鱼类型多种多样，大致分成海水鱼和鱼类两类。但无论是海水鱼還是鱼类，其所含的营养元素大概是同样的，所不一样的只不过各种各样营养元素的是多少罢了。鱼类营养成分极高，经研究发现，少年儿童常常服用淡水鱼，其发肓较为快，智商的发展趋势也比较好，并且常常服用淡水鱼，人的身体比 较健硕，使用寿命也较为长，其奥秘取决于淡水鱼的下列营养成分特性：

1. 鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素b212等维他命，有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理；