干虾仁做为普遍的一种食物，实际上在很多干货店都能够选购到。干虾仁在开展烹饪以前是需要开展泡发的，那样制做起來会更为非常容易。干虾仁开展泡开假如应用温开水开展得话，一般10-15分鐘就可以，因此各位朋友们在制做以前需要提早把虾干拿出来泡开以后再应用。

一、干虾仁要怎么泡开？

在泡开鲜虾以前最好是先用冷水清洗一下，那样能够 使鲜虾更为干净环境卫生。在泡开干虾仁的情况下要用温开水侵泡，谨记要用温开水哦，假如温度过越高越会毁坏虾仁的组织，而温度过低得话，泡开时间长、实际效果差。在准备好的温开水中添加少量的食盐，待食盐充足融解后，将干虾仁放进温开水中，侵泡10-15分鐘就可以。

二、干虾仁怎么辨别优劣？

第一步，选购干虾仁，要先鉴别干虾仁的鲜度。假鲜虾为表面白白嫩嫩，全透明，颜色乳白色，手触有一种延展性觉得，可是毫无虾味。真鲜虾为颜色浅灰色，体软延展性小，触感圆润，虾的味道浓。