第二步，价钱也是考虑优劣的标准，选购干虾仁时不必一味追求完美价格低，划算可能没好商品，销售市场上真空包装袋的干虾仁的价钱则几十、上100元不一。進口的干虾仁价钱更比中国的大虾仁要贵!

三、干虾仁的营养成分

鲜虾分干鲜二种，鲜鲜虾不容易储存，因此大家通常喜爱买一些干虾仁在家里储存，爱吃随时随地有，干虾仁泡开后肉质地绵软，非常容易消化吸收，是老少皆宜的特色美食，那麼干虾仁有哪些营养成分呢?

第一，干虾仁中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。

第二，鲜虾的蛋白质含量高，每100克鲜虾带有10.40克的蛋白，是牛乳、生鸡蛋、鱼的数倍，乃至几十倍。

第三，鲜虾带有一种十分合理的抗氧剂，那便是虾青素，不但能够 耐老化，还能够清除时间差。