水饺粉能蒸馒头吗
发布时间:2021-11-18 9:14:57
高筋面粉
色调较深,自身较有特异性且光洁,手抓不容易结团状;
较为合适用于制作面包,及其一部分千层酥皮类卡仕达酱小点心,例如荷兰酥。
在蛋糕店中有用以在奶酪蛋糕(千层酥)和鲜奶油中空饼(芝士蛋糕)中。
在生日蛋糕层面仅限高成份的生日蛋糕中应用。
中筋面粉
色调乳白色,接近高、低筋粉中间,身体素质半疏松;一般中式面点都是采用,例如小笼包、馍馍、鲜面条等。
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