很多人儿时全是喜欢吃枣糕的，针对枣糕的记忆力也是儿时的一种美好记忆，可是如今非常少可以吃到儿时枣糕的味儿了，因而有些人就想自身在家里制做枣糕，可是自己制作枣糕的情况下有的情况下会不彭松，那麼枣糕不膨松是怎么回事呢?

枣糕记牢这两步，你也可以作出膨松不坍塌的枣糕

最先红枣去核，放水里泡开20分钟，取下变大菜盘里上锅蒸。蒸到色调变深，木筷一戳就能戳透的那类水平，就可以取下来啦。把蒸熟的大枣倒进破壁养生机里边，加小量的牛乳或是水，相互配合料理棒弄成泥，要到十分细致的程度，取下放入碗里预留。

提前准备好多个生鸡蛋打进盆中，盆要洗干净，保证无油渍没有水，用打蛋机消磨，消磨到色调泛白，容积澎涨到二倍，表层出現许多小泡泡就可以。分2次往里添加低筋面粉和发孝粉，搅拌匀称，可是不必拌长时间，那般非常容易破乳。

再次往里倒进枣泥、老红糖粉、油，搅拌均匀。倒进烘烤盘，左右火140度40分钟上下，依据自己电烤箱的性子调节。时间到了出来切片就可以享受了。趁热吃的枣糕十分美味，放凉了的枣糕也是别有一番口味。