煎饼，大伙儿一定不容易生疏，是日常生活普遍的正餐。生活起居之中，我们常常会制做煎饼。卷饼实际上就和煎饼十分相近。可是要想把煎饼保证又软又美味得话，是需要许多方法的。在其中更为关键的便是揉面。面的硬软水平决策了煎饼的口味。那麼怎么做卷饼才可以又软又美味呢？

煎饼是以混沌皮包囊毛笋丝、平菇、菜心丝、豆芽菜各种蔬菜和五花肉等包馅生产加工制做而成的一种特色小吃，是广东客家人维持中华风俗习惯的美味小吃。美味可口，营养丰富。

加工工艺

1.五花肉清洗后放进凉水锅中大火烧开；

2.烧滚后略煮一会儿(将鲜血白沫子除去干净)捞起来，再用凉水清洗；