1、将土豆切片，放冷水里洗掉表层的木薯淀粉，沥干水分用厨房纸擦拭马铃薯表层水份。

2、坐锅打火下油，待油7、8成热下土豆块，炸至橙黄色捞起来。

3、锅中留少量底油，大受欢迎香葱蒜，倒进土豆块煸炒，添加辣椒尖椒，放盐（少天赋加点，豆瓣电影是咸的）、郫县豆瓣酱、一点点开水一点点味精，熄火，再撒一点小香葱，起锅。

作法二

主要材料：马铃薯2个青笋150g红萝卜30g培根肉2片辣椒1个

辅材：植物油适当郫县豆瓣酱30g生抽20Ml白砂糖1g米酒10M芝麻油适当小辣椒2个

流程：