4、红小豆东瓜煲生鱼汤

原材料：红小豆60克、东瓜750克、生鱼2条、瘦猪肉150克、姜片3片。

作法：红小豆清洗，东瓜清洗，连皮切，生鱼清洗，宰净去鳞、內脏，温火煎至淡黄。瘦猪肉清洗，一整块无需刀割。一起与姜片放入瓦煲内，加冷水2500ml（约10碗水）。文火煲沸后改慢火煲2个三十分钟，加入适当盐、油便可。

作用：红小豆东瓜煲生鱼汤口味淡不腻滞又颇具营养成分，另外又有去湿气健脾胃功效。红小豆是广东省民俗常见的煲汤料之一，有健脾胃祛湿，消肿祛毒的功效，而生鱼能健脾利湿。

5、淮山扁豆煲鸡爪

原材料：山药15克，荷兰豆15克，伏苓15克，薏苡仁15克，鲜鸡爪200克（约10只），姜片丝少量。

作法：先将鸡爪去衣清理，切除脚甲。将山药、荷兰豆、伏苓、薏苡仁、鸡爪和生姜片一起放瓦煲内，放水2500ml（约10碗水），文火煲滚后慢火煮2钟头。煮好后添加食用盐调料就可以。