烙馍面怎么和
发布时间:2021-11-18 9:11:58
1、揉面饧(醒)30分鐘上下。
2、饧好的面分为多个小剂,揉匀称、光洁、表层没有气泡。
3、为避免面坯和擀面棍黏连,擀时加稍多的小麦面粉。
4、有细心的擀制,一开始擀时一定要多加小麦面粉。
5、再次擀,擀得越薄就越好。擀成稍大时,能够采用图中的方法,卷一半面坯在擀面棍上擀,直到变软。
6、鏊子烧开,哪些也不需要放,火灾总之面烙几秒,烂熟就可以。
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