皮蛋，就是说我们日常生活较为普遍的松花蛋。吃皮蛋有很高的营养成分，非常是容易上火的情况下吃，能合理的下火，控制血压，还能维护血管。有关，皮蛋的营养成分，皮蛋的作用与功效。网编来为您一一解释!

皮蛋的作用与功效

味辛、涩、甘、咸，能泻热、解酒、去肠子火，治泻痢，能散能敛。

皮蛋的营养成分

皮蛋较鸭蛋含大量矿物，人体脂肪和总发热量却稍有降低，它能刺激性消化系统，提高胃口，推动营养成分的消化，中和胃酸，清爽，降血压。具备润肺止咳、滋阴活血、凉肠、治腹泻、降血压之作用。除此之外，皮蛋也有维护血管的功效。另外也有提高记忆力，维护大脑的功能。