1、箩卜削皮切薄片，或滚刀块;姜片清洗，削皮，切开，生姜皮不必丢。

2、将牛尾巴清洗，先用冷水侵泡大半天，再将牛尾巴、牛骨头、生姜皮一起放入冷水锅中，加2勺米酒，焯烧开后，再次煮两三分钟，将牛尾巴和牛骨头捞出，水冲并沥去不必要水份。

3、将水冲后的牛尾巴牛骨头和姜片一起放进汤煲中，添加冷水，水流量未过食物，火灾开水后转文火炖3-4钟头。

4、三小时后，放入箩卜，文火再次炖一小时。

5、添加枸杞子和适当盐，盖盖儿焖10分钟就可以。

箩卜平菇炖牛骨

原材料：牛骨头，红萝卜、萝卜，平菇，红枣，枸杞子。