荸荠又称马蹄子、水栗、凫茈、乌芋、菩荠等，为莎草科荸荠属多年生长 宿根性木本植物，生长发育在池沼中，地面上的墨绿色茎散生，肉质地雪白，味甜汁多，脆响爽口，有“地底梨子”之美名，东北人称作“江南地区山参”，下边我们就一起来看一看荸荠是新鲜水果還是蔬菜水果吧!

荸荠是新鲜水果還是蔬菜水果?荸荠既是新鲜水果，也是蔬菜水果。荸荠是大家钟爱的当季之品，既可做新鲜水果直接生吃，又可做蔬菜水果服用，营养成分比较丰富，含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能推动身体发肓和保持内分泌系统的需要，对门牙骨骼的生长发育有挺大益处，另外可推动身体的糖、人体脂肪、蛋白三大物质的新陈代谢，调整酸碱，因而荸荠适合少年儿童服用。

荸荠如何削皮快?