鹿筋一般是指马鹿或是是梅花鹿四肢上边的筋，它是一种对身体有很多有利作用的食品，鹿筋为鹿科小动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，带有丰富多彩的胶原蛋白粉，多种多样碳水化合物。可是干鹿筋硬实无法解决。今日给大伙儿详细介绍下鹿筋的泡开方式 。

鹿筋的发制方式 ：

第一种方式 是发制：

1、鹿筋先用冷水侵泡一夜，随后用温火煲，待烂熟酸软后在温开水中撕下筋皮，将毛解决干净。

2、清洗后添加米酒、纯粮酒、生姜水、冬茹、生姜片、冷水(以未过鹿筋为宜)，用保鲜袋遮盖，入电蒸箱灶火蒸至鹿筋软糯。