鸡翅烧菜三道:

1、鸡小腿20只、姜2片、盐1汤匙、白胡椒粉少量、葱丝4汤勺、花雕酒4汤勺、鸡精粉及白砂糖各2汤匙、色拉油1汤匙。鸡小腿清洗预留，将姜、盐、白胡椒粉下开水中，添加鸡小腿以温火煮15-20分钟；取下防水防火晾凉；将调味品拌至匀称淋在鸡小腿上放进电冰箱内6-8钟头，取下后撒上葱丝就可以服用。清新爽口，鸡脯肉中有冰饮过的花雕酒味，因为在电冰箱里放了6-8钟头，这家常小菜非常合适在夏天品味。

2、鸡大腿200克、鲜橙200克、盐10克、糖50克、吉士粉15克、吉士粉200克、甜醋50克。将鸡大腿去骨去皮切成黄菊花形，拍上干吉士粉入六成热锅中内炸成橙黄色取下；倒冒油后，把炸好的黄菊花鸡装盆，将鲜橙清洗后挤压汁，放进盐、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，匀称地淋在炸好的鸡大腿肉上就可以。乍一看，就好像一朵朵黄菊花懒散地落在面盆里，却寻遍看不到鸡脯肉的踪迹。实际上，这道黄菊花果汁鸡，更是把菜做得能够 和花匹敌，由此可见主厨花在里面的思绪。估算更是因为其色香味俱全的原因，备受大伙儿的五星好评。一块块黄菊花状的鸡肉，还真令人不忍心下箸呢。