淮山药是一种食药同源双用的中草药材，也是生活起居中更为普遍的一种，在服食淮山药时，不可以与下列几类食材同食:第一种，不可以与乌麦同食，会造成身体不舒服；第二种，不可以与鹿肉同食，会造成便秘；第三种不可以与丝瓜同食，淮山药中带有丰富多彩的维C，而丝瓜中带有维C溶解酶，二者同食会毁坏身体对维C的消化吸收；第四种，不可以与海产品另外服食，会造成腹痛、恶心想吐等状况。

淮山药 鱼/鲫鱼/草鱼/藻类植物/虾：会造成恶心想吐、腹痛、呕吐；淮山药 油菜子/香蕉苹果：会影响营养元素的消化吸收；淮山药 红萝卜/冬瓜/丝瓜/笋瓜：会溶解所含维他命C，使营养成分减少；淮山药 鹿肉：会造成便秘；淮山药 牛肝：会空气氧化维他命C，减少山药的营养使用价值；淮山药 甘遂：二者功能反过来，会刺激性肠道，腹泻；另外，淮山药还不可以和碱性食品同吃，会使淮山药中的胃蛋白酶无效，减少山药的营养使用价值。