之前网编很不喜欢吃蘑菇，不可以接纳它的味儿。之后由于了解菌类的营养成分很高，因此一直逼着自身吃，随后就吃习惯，爱上了。网编是工薪族，没空天天买菜，因此歇息的情况下会买一堆菜屯着。菌类有时放着就发黑了，不清楚该再次吃還是扔了。那麼。菌类发黑了还能吃吗？菌类怎么保存？

菌类发黑了还能吃吗

还能吃的。

这个是菌类自身的褐变酶导致的。这类物质在菌类体一旦碰到撞击便会变深褐色。菌类发黑是可以吃的，可是相对性新鮮菌类而言口味差了一点。

菌类发黑也可能是由于菌类內部的一些构造产生变化造成的，可是这种转变对身体健康不造成威胁。