萝卜咸菜也可做凉拌菜，配肉炒或熬汤，但大量用以腌渍。它色泽脆爽，口味美味，营养丰富，具备一种独特的口味，具备独特怪味和咸鲜香，脆爽可口那麼。除开东北地区油四季豆萝卜咸菜外也有许多 火爆的小咸菜，一起来掌握下东北地区箩卜咸菜的做法吧。

一、东北地区萝卜咸菜的腌渍方式

作法：把箩卜洗干净，切割成条形，随后先加盐腌渍超出24钟头，随后拿出来晾晒，(充足吹干，內部要又水份)，晾干時间超出12钟头，随后把调味品拌好，如何个占比呢，例如箩卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：朝天椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的情况下记牢，蒜要用那类果汁机搞成粘稠，朝天椒还要非常是磨状的，) 把调味品都拌一起，要匀称。

随后用汤勺匀称的把这东西撒在箩卜上，随后腌渍一小会就能吃完，(我们家便是腌渍这种的，)非常美味，确实，箩卜的表面遮盖着腌制料，里边脆，别说多舒服了，确实，大家吃走吧。我们家也有许多 呢～!!在有，在东北地区能储存很长期的，一冬季也没有问题啊，嗯，中国南方么，就需要按照自身的气侯和溫度了