平菇没炒过沒有毒，可是不环境卫生，最好是需要煮开，预防有病原菌，平菇自身是沒有毒的。平菇,别名草菇，猴头菇，为侧耳科绿色植物香蕈的子实体。平菇是世界第二大食用菌菌种，在民俗有着“土特产”之称。它是一种生长发育在木料上的细菌。平菇含有维生素b2群、铁、钾、维他命D原，经风吹日晒后转为维他命D。味甘，性温。主冶食欲不佳，少气困乏。

无毒性。

平菇味甘、性温，归肝、肝胆经，带有的主要成分为蛋白、香菇多糖、矿物等，并且平常吃的平菇是人工服务培养的食用菌菌种，并不是天然的有毒的蘑菇，在其中不带有内毒素，即便是直接生吃也不会中毒了，但生吃蘑菇可能由于在其中带有病菌等微生物菌种造成刺激性胃肠，引起身体不舒服，出現相近中毒的症状。

吃完生平菇该怎么办