油麦菜有丰富多彩的营养元素，能刺激性消化吸收，提高胃口，有消炎、有利排尿等功效，早已变成大多数人餐桌上的必需菜式。无论是直接生吃還是炒着吃都美味，那麼炒生菜需不需要绰水呢？

油麦菜的水分含量很高，营养成分比较丰富，并且最突显的特性便是非常低热量，假如想瘦，油麦菜是最好是的挑选，就例如这道香酥爽口还下饭菜的蚝油生菜。

可是如今有一个问题，很盆友都头痛便是会掉色。便是蔬菜水果中的天然色素可靠性会差，非常是叶菜类蔬菜水果，叶绿素含量高；但叶绿素很不稳定，怕光、怕冷、怕氧。

很多人说需绰水，的确绰水能够 维持，可是假如绰水再炒，口味就发生变化，自然假如拌凉菜得话就不在乎啦。

具休作法：