肌肉的关键构成蛋白，占肌原纤维总蛋白的60%，含量约51万，是150毫微米长的杆状分子结构，一端有两个头部。由两根含量约20万的H链和四条含量约1万7千到2万5千的L链构成。用蛋白质溶解酶解决可切分为头部(H-酶解肌球蛋白)和尾端(L-酶解肌球蛋白)。在0.6M KCl水溶液中分散化成单个，但在0.2M下列的KCl水溶液中可产生缔合体，全自动集聚成1―2μm长的和A丝类似的构造。在肌原纤维内产生长1.5μm宽10―15毫微米的A丝。头部向两侧突显架成桥。头部的方位主要表现为钳在丝的中央部而向反过来的方位屈伸，結果能够 在丝的中央部300毫微米处见到沒有头部的外露一部分。头部在A丝上每弯14.3毫微米就移除120°和I丝相匹配，周期时间为42.9毫微米。

肌球蛋白具备ATP酶特异性，在低离子强度下，和肌动蛋白反映，而造成超沉淀，且肌动蛋白能推动ATP酶特异性。ATP酶特异性和肌动蛋白的反映，主要表现于头部的特异性酯基，能够 觉得这一部分一面溶解ATP，一面开展振头活动，把I丝拉向A丝的中央部。肌球蛋白的L链对ATP酶特异性具备关键的功效(参照肌球蛋白L链)。肌球蛋白和肌动蛋白一起被觉得与所有体细胞健身运动相关，也可从脑、粘菌、海胆卵等提取。

肌球蛋白(myosin)是顺着肌动蛋白丝路轨健身运动的分子马达超家族，最开始是由Kuehne在1864年科学研究骨骼肌收拢时发觉并取名的。在最开始尝试要找寻非肌肉肌球蛋白，最先发觉了双头肌球蛋白，接着是传统式的双头肌血蛋白。之后，将前面一种称之为“肌球蛋白I”，后面一种“肌球蛋白Ⅱ”。自此以后，依据发觉的先后顺序用罗马数字给肌球蛋白取名，真核细胞中的肌球蛋白能够 分成从I到XXXV的35类肌球蛋白类型。

根据来源于，能够 将肌球蛋白分成两大类：传统式的肌球蛋白和非常规的肌球蛋白。传统式的肌球蛋白指这些组成肌肉的肌球蛋白，也就是肌球蛋白Ⅱ，最开始发觉于动物细胞的肌肉组织和细胞核中，关键为肌肉收缩出示推动力，可以把ATP水解释放出的机械能转换为肌肉收缩的机械动能。可是非肌肉细胞中也存有肌球蛋白Ⅱ，称之为非肌肉肌球蛋白Ⅱ。非常规的肌球蛋白指的是这些肌肉中不带有的肌球蛋白，如肌球蛋白I、Ⅲ、ⅣV、V，等只存有于非肌肉细胞当中;肌球蛋白VⅢ，Ⅺ和xⅡ只存有于绿色植物之中。