日本国生物学家还发觉地瓜带有粘蛋白等成分，能提高身心健康，避免疲惫，让人精力旺盛。具备提升人体免疫力，推动胆固醇代谢，降低心脑血管病脂类沉着冷静及人体脂肪沉积，对防止肾脏结缔组织的委缩及胶原病的产生均有关键的功效。

英国知名的细胞生物学权威专家柯塞维滋专家教授还干了一个有趣的实验，他从地瓜中分离出来出一种被称作DH EA的活性物质，给实验鼠注射后，使实验鼠的使用寿命增加了三分之一;给人为因素染癌的实验鼠注射后，可使实验鼠抵御乳腺癌和直肠癌等。因此许多人把地瓜称作“长命食品”和“防癌食品”，看来是有其科学研究大道理的。