糖醋排骨，采用新鮮猪子排作主要材料，肉质地细嫩，成菜颜色洪亮光亮。金灿灿的外套下包囊着鲜嫩松脆的猪排骨，外滑里焦肉嫩，味儿酸甜可口，端上饭桌远远地就香甜可口，嗅着味儿就能令人垂涎三尺。而且营养丰富，是难能可贵的肉类食品特色美食之一。色调呈糖稀色，不浓不淡，男人女人老少咸宜。由于口感较为平静，小朋友们很喜欢吃。

糖醋排骨喜欢吃的人许多 ，作法也许多 ，不要说每一家都各有不同，是我自身在做的情况下，也不是每一次都一样的作法。对于是否“纯正”，我又并不是技术专业主厨钢琴考级，自身在家里烹制，实际上沒有餐饮店里那麼注重，但求便捷、美味就可以。这家常小菜做取得成功后，能从骨骼里也吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，并且排骨血不容易塞牙缝、另外也口味细嫩，有时间的情况下大伙儿能够试着一下，愿诸位都是有好食欲。

提前准备食物：猪排骨、老冰糖、白醋、米酒、盐、熟芝麻、植物油、生抽酱油、白砂糖、姜蒜、醋。