蒲黄的营养成分

蒲黄的蜂花粉含异鼠李素的甙、廿五烷、挥发油及人体脂肪油约10%。人体脂肪油含矿酸的棕榈酸和聚醚约30%，谷甾醇约13%，除此之外尚含棕榈酸、聚醚及脂肪酸的甘油酯、α-香蒲甾醇。

宽叶蒲黄的蜂花粉水分含量16%，粗蛋白18.9%，粗木薯淀粉13.31%，糖6.47%，粗蛋白质1.16%，灰份3.7%。糖中有葡萄糖、葡萄糖、麦芽糖醇、阿拉伯糖占97%，松二糖等双糖原约1.5%，寡糖约0.5%。又含异鼠李素的甙，人体脂肪油约10%，谷甾醇约13%。

蒲黄的作法