1、炒锅放水大火烧开，把蒸盘放上木筷，随后把鲈鱼放到木筷上，那样可以使鲈鱼遇热匀称。入炒锅火灾煮制8分鐘焖3分鐘就可以。2、把蒸熟的鱼从锅中取下，挑去鱼的身上的姜蒜，随后把鱼从新码盘，鱼身放入切完的香葱丝、姜片、尖椒丝。3、锅烧热倒进适当的海鲜酱油，马上熄火，海鲜酱油顺鱼的周边倒进盘里。4、锅清洗，倒进植物油烧开至6成关火，把滚油从鱼的身上淋入。5、那样我们美味的清蒸鱼就搞好了。

技术总结

1、腌渍鲈鱼的情况下只放米酒或米酒，葱、姜，不必加盐。由于盐会使鱼类更紧致不能。2、大蜡烛水烧开，在放进鱼，才可以使鱼类的蛋白加热凝固，锁定鲜香。3、调味品仅用海鲜酱油，不必放进其他调味品，那样才可以最大限度的维持鲈鱼的美味。4、除去鱼的身上的粘液。把水烧至80度，用勺浇灌在鱼的身上3-4次，随后用刀刮出鱼鳞下的粘液，这类粘液非常腥。把鱼全身的黑粘液刮去以后，如何烹饪都不容易有腥味儿了。

以上便是清蒸鱼的方法，是否非常简易。其他清蒸的淡水鱼还可以用这类方法哦!