清蒸鸦片鱼，肉质地鲜嫩而雪白，味美味而肥腴，滋阴养血养血，但不适合多食，有动气功效。鸦片鱼在一些地区又被称作俄罗斯鱼，坚信许多 人都吃到过，此次网编给大伙儿详细介绍的便是清蒸鸦片鱼的作法。

鸦片鱼身肉质地偏厚，双面化斜刀应稍深些，便于调味品渗透到。微波炉蒸鱼合盖上应当留出一小出出气孔，便于蒸汽工作压力提升时要有适当逸出，不会被蒸汽撞开合盖，影响清蒸鱼。调味品撒放时应当匀称，米酒适当多放一些，北方人喜甜，白砂糖多放一些，东北人喜口味淡，白砂糖少放一些，喜辣者能够适当放些红辣椒丝。加盐应当适当，宁少很少。

主要材料：鸦片鱼700g;调料：油适当、盐适量、生抽适当、小辣椒适当、蒜适当、芝麻油适当、姜片适当、米酒适当、醋适当、老红糖适当。

1.剁椒鱼头清洗，抹上盐，腌渍10分钟。2.往鱼嘴塞葱段和生姜沫，鱼的身上还要抹上葱段生姜沫，撒一点点白砂糖，倒进适当米酒。3.热锅加香油，将剁辣椒装进去炒1分鐘，呵呵呵，一般的食用油还可以。4.捞起来炒好的剁辣椒，所有淋到调配好的剁椒鱼头上。5.放进锅中蒸15分鐘咯，耐心等待吧。6.起锅是在淋点芝麻油上来，味儿会更好。用时：提前准备時间三十分钟-1钟头，制做時间10-20分钟。孕妇是可以吃大黄鱼。但一次不必吃的过多。