新鲜水果由于带有很多的水份，因此很容易霉变和烂掉，果干根据晾干或是蛋糕烘焙脱水的方法为新鲜水果活力的持续出示了一个很好的方式，杏子便是一个十分不容易储存的新鲜水果，因此才会促使中国南方的盆友大多数不认识杏子，但是杏干的存有为我们非常好的解决了这一问题。杏干的作用与功效及忌讳

作用和功效

1、有利于心脏的人体脂肪。

研究表明，常常服用杏干的人，心脏病或冠心病发病的危险因素会减少一半。这是由于甜杏仁中带有丰富多彩的单不饱和脂肪，它能够减少危害的密度低蛋白胆固醇成分，进而降低患心血管疾病的风险。