酸牛奶中的蛋白质含量较为高，一旦同食，菠萝蜜中常含的水杨酸会使酸牛奶中的蛋白凝结；此外，菠萝蜜中还带有菠萝蛋白酶，能溶解酸牛奶中的蛋白，最后会影响到蛋白的消化。。

菠萝蜜里的酸碱性成份会促使牛乳里的蛋白改性材料，构造重新排列，因此一起打汁后会发觉牛奶蛋白结团了，变成沉淀物，除开影响口味以外其他应当没很大坏处，但有时吃的便是口味并不是嘛～建议菠萝蜜酸牛奶冰块儿一起榨，菠萝蜜减肥奶昔還是OK的～此外桔子，青柠檬，这类较为酸的水果和牛乳一起情况下都是产生这般情况

造成不适感

菠萝蜜中带有草酸，酸牛奶中含有钙元素，草酸非常容易与钙反映转化成草酸钙，进而非常容易造成腹胀或腹泻的不适感病症。

味儿可能转变