蒸蛋是十分火爆的一道特色美食，它是一种很好的食用方法，是真生鸡蛋对人脑有益处，此外还可以减轻衰退，还具备防止动脉硬化的作用，乃至可以防止癌症，但需要提示的是，这些胆固醇较高的人要少吃或是不要吃。那麼假如晚上吃蒸蛋会长胖吗？

晚上吃蒸蛋会长胖吗？不容易长胖，但蛋羹都不应多食。一个鸡蛋大概60克，发热量是76卡路里上下。做一个蒸鸡蛋羹需要1只生鸡蛋、1克食用盐、葱段、3-5克食用油（还可以不加点油）及其200ml冷水。一碗蛋羹的发热量=生鸡蛋 食用盐 食用油 葱段，那么算起來大约是100卡路里上下。因此，蛋羹的发热量算不上高，和米饭热量类似，吃完是不容易长胖的。

何时吃蛋羹不长胖？早饭或午饭吃。鸡蛋蛋白质成分高，睡觉前吃非常容易消化不良，因而，建议最好挑选早饭或是午饭吃。那样既有利于身心健康，又不容易有长胖的风险性。非常是夜里留意尽量避免吃，由于夜里热体新陈代谢较慢，非常容易产生人体脂肪堆积。