5.熄火，放凉，侵泡一晚后，把金橘放进玻璃瓶，进冷藏室，数日后就可以服用。

服用

金橘外果皮也是有呈酸性的种类，故口味仅次于金柑，但维他命丙的成分较高。果盐或糖饯，以甘草作调味品，做成凉果。

营养成分

金橘果子含丰富多彩的维生素D，可防止色素沉着、提高皮肤光泽度与延展性、缓解衰退、防止皮肤松驰生皱。也可防止文明行为病，如血管变病及癌症，更能行气止咳化痰、健胃消食、止咳化痰、防止哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P，是维护保养血管身心健康的关键营养元素，能加强毛细血管延展性，可做为高血压、动脉硬化、心脏病症之輔助调理食材。