生鸡蛋有别于别的机壳食材，生鸡蛋的鸡蛋壳上面有出气孔，也是有一层维护生鸡蛋的塑料薄膜。若你清理口味淡，非常容易让塑料薄膜外边的病菌进到到生鸡蛋內部，吃那样的生鸡蛋反倒是不健康的。

更为关键的是，水煮开后的生鸡蛋，我们还需把蛋壳剥去后吃，跟蛋壳干不干净是没有关系的，因此 大伙儿也就无需过度在乎这一点。

鸡蛋水煮是多少時间最好是？

根据做测验，试验結果发觉：生鸡蛋少煮一分钟都不太好，鸡蛋煮上5、6分鐘的状况下，鸡蛋清是凝结的可是鸡蛋黄沒有。那样的生鸡蛋归属于半生不熟蛋，尽管营养成分跟全熟蛋类似，但却非常容易有食品安全性问题。

长期性很多服用，假如还过夜后吃，还非常容易出現感染沙门菌的问题。而煮蛋最好是的时间在10分钟，处在这一情况下的生鸡蛋，不论是鸡蛋黄還是鸡蛋清全是凝结的情况，在食品安全性上沒有问题。