红苋菜要焯水吗
发布时间：2021-11-18 7:59:38
许多情况下我们吃蔬菜绰水的目地是防止服用时摄取过多草酸影响对钙锌等矿质元素的消化吸收。那麼，荠荠菜要绰水吗？荠荠菜怎么焯水才恰当呢？一起来了解一下吧。
荠荠菜要绰水吗
荠荠菜、西兰花等草酸成分高的蔬菜水果
摄取草酸过多会影响身体对钙、锌等矿物的消化吸收，还会继续提升结石风险性。一般来说，有点儿苦涩味的蔬菜水果，例如西兰花、荠荠菜、莴笋、春笋等都带有比较多的草酸。科学研究显示信息，西兰花、荠荠菜等蔬菜水果，只需开水焯一下就可以除去40%~70%的草酸。
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