生鸡蛋在煮开后蛋白质变黄bai很有可能是生鸡蛋变du质造成的，霉变的zhi生鸡蛋尽管针对普通人而言影响并不是非常大，但吃多了dao也不太好，容易拉肚子。

此外请您留意：生鸡蛋有多种多样主要用途，能够 推动小宝宝的发展，生鸡蛋不但能给身体出示最高品质的蛋白，还含有维护主动脉，推动肝脏细胞再生和健壮心，脑的营养元素硒，锌，铬等身体必不可少的营养元素。害怕多吃鸡蛋，害怕吃鸡蛋黄的念头和作法是欠缺实践活动基本的。

也有一点需要友情提示留意：冷水入锅，水开后3分鐘，熄火闷2分鐘，好就可以享受，这时的鸡蛋黄恰好凝结，既不软也不够硬，碳水化合物等营养元素都没有毁坏，最合适服用。