念书的情况下，化学课行的ph酸碱度是用于叙述溶液的酸碱度高低水平，用pH值来表明。食材也分酸碱度，乃至身体也是有ph酸碱度。有些人也会担忧，常常或很多的吃一些酸食材或者碱性食品，还是否会对人体导致一定的浸蚀呢？那麼燕窝时酸碱性還是偏碱呢？

别慌，身体的ph酸碱度和食材的酸碱度是二种彻底不同样的定义，例如：身体的ph酸碱度是借助靠肺、肾、血液来调节的，食材是不可以改变身体的ph酸碱度的。正常人的血液展现弱碱性PH值在7.4上下。

当人体内酸碱性或是偏碱临时提高，呼吸道会在很短的時间内制成反映，加快或缓解清除二氧化碳，由于二氧化碳是酸碱性，那样就再次将PH值调至标准值。肾脏功能尿里排毒系统和血液系统，也会根据强劲的均衡调整PH值。

身体ph酸碱度受身体自身自我调整，与食材的酸碱度不相干，可是掌握食材的酸碱度，在烹制配搭可以较大水平上保存燕窝的营养使用价值。燕窝中的主要成分是水溶蛋白，及其甘氨酸等碳水化合物。

碳水化合物是一种生物活性物质，能推动体细胞组织的生长发育和再造，因此烧伤患者或放疗化疗后的患者在康复治疗期合适服用燕窝，能协助损害体细胞的修补、复建，迅速地尽快恢复。