肚尖是猪小肚中最合适生炒的位置，但究竟哪儿才算是真实的猪小肚尖呢，可能很多人都不清楚猪小肚尖是个哪些东西？今日就详尽说说猪小肚尖是猪小肚的哪一个位置吧。

一整只的猪小肚有左右2个接口处，上边的张口联接食道，它是食材进到胃里的安全通道，而下边的张口联接“贲门”，它是消化吸收过的食材进到肠子的安全通道。猪小肚尖就坐落于“贲门”上边大概十厘米上下的位置，尺寸约占全部猪小肚的四分之一。

伤口正下方便是真实的猪小肚尖啦

假如从“贲门”往上放刀割猪小肚尖得话，如果你切到层次比较突出的位置时，那边就早已已不归属于猪小肚尖了。

往往要协助大伙儿正确认识猪小肚尖，是由于炒猪肚务必要用猪小肚尖才美味，由于猪小肚尖的肉质地更为结实，炒好之后口味脆爽且嫩而不生，味儿更为美味且原生态。